А как вы их записывали в таблицу? И как вы их просматриваете?
Я это потому спрашиваю, что содержимое файла, добавленного в таблицу через элемент формы "Присоединенная рамка объекта" отличается от оригинала. Но у этого элемента есть св-во Object, через которое можно получить исходное тело файла и записать его на диск.

Лучше бы хранить файлы jpg отдельно, а в таблице только ссылки на них. Просмотр в форме.
Попробуй 2 щелчка на поле, по идее откроется просмоторщик. Сохранить как и указать куда и все.
Если надо массово, то не знаю даже. Скорей всего код писать, сохранять все куда-то в формате JPG, а бежать рекордсетом по всей табле.
Может быть через отчет и импортировать его... но сам не пробовал такое. Эксперементировать надо.

Имеется таблица с полем объект OLE - Фотографии.
Есть возможность сохранить это всё как файлы jpg?