ник: snipe
1. если под VBA - то создать переменную типа date и потом присвоить ей строку
например
Dim strDate as Date
srtDate="21:00:00"
или воспользоваться Format()
или поле в котором происходит установка ограничения сделать дата/время (т.е. формат поля hh\:nn\:ss)
2. Me.Timer=""
Me.TimerOn=0