ник: Анатолий (Киев)
Есть команда меню "Filter By Form", которая в рус. версии почему-то называется "Изменить фильтр". Вы, наверное, ее имеете ввиду, когда пишете о стрелочках в таблицах? Эта команда применима и к формам, причем там можно отменить появление стрелочек для конкретных полей.