ник: osmor
Application.SetOption "Default Record Locking", 2 '(блокировка по умолчанию "редактируемой записи")
Application.SetOption "Default Open Mode fro Databases", 1 '(Режим открытия по умолчанию "монопольный доступ")
Остальное по аналогии, название параметров в Help по словам
"Set Option from Visual Basic"