ник: Гоблин
Ну если касается удаления записей, то надо запрос на добавление состряпать. При событии удаления запускать его. Таблу "Удаленое" создать и после удаления записей открыть ее.
Если изменяем записи, то можно запрос запускать тот же, только на другое событие запускать.
(изменение, внесены изменения). Можно развить тему. Поледействие в табле "Удаленное" поставить и запрос что бы вносил "Изменено" или "Удалено". Дата фиксируется автоматом по умолчанию.
Кароче примерно так. (для удаления)