ник: kot_k_k
вар 1 - на обновление поля Время нач. заказа/конец заказа - проверка на вхождение в забронированные интервалы по данному дню.
вар 2 - как правило заказы принимают 12-00, 12-30, ну максимум 12-00, 12-15, 12-30, 12-45.
сделать форму 0час, 1 час, ..... 23 часа. на каждый час выпадающий список с Время_нач в котором все возможные не занятые интервалы.