ник: snipe
DoCmd.OpenForm "фСотрудники", acNormal, , , acFormEdit, acDialog
вот этот acDialog и не дает форме раскрыться
сделайте вот так
DoCmd.OpenForm "фСотрудники", acNormal, , , acFormEdit, acNormal
на событие закрытие формы фСотрудники повешайте код
DoCmd.Restore
это что бы формы потом в привычном для них размере открывались