ник: Lukas
1. Если менюшка/панель инструментов штатная - через подписку на Click кнопок меню/ПИ.
(Должна быть подключена офисная библиотека).
2. Если самодельная -
а. см. п. 1
б. Через задание значения свойств OnClick (опционально Parameter, Tag) кнопки меню.