ник: kot_k_k
в табле сотрудники поля должность / отдел / сталья увольнения нафиг не нужны
это нужно делать в отдельных таблах как и инфа о приказах и тд
номеров телефонов тож может быть несколько, как и адресов проживания
а этими связями не заморачивайте голову, если только енто не курсовой, где "шибко умный" препод требует разного рода выкрутасов
можно пить водку носом - но зачем 