ник: Гоблин
Сводная хороша для статистических данных, а для ввода данных что-то как-то мягко говоря затруднительно.
Вначале данные заполняются некоторыми по умолчанию оценками
- Круто. Это колы или двойки?
Почему не получается заменить через комбобокс идентификатор студента на его фио, а идентификатор оценки на одно из его представлений?
- Скорей всего потому, что в комбобоксе используется в качестве строк - запрос, и первый столбец с идентификатором. А если в свойствах присоединить второй, то будет присоединяться фамилия. То же самое и с оценками. Сделай столбец идентификатора 0см, фамилию - 3 см. И его присоединяй. Или присоединяй первый, а показывай второй. Проще говоря - видим не то, что на самом деле. Но смысла в этом нет в данном случае.
По поводу формы
- Наверно придется делать форму с календарем, далее подчиненную в ленточном виде, в которой 1 столбец будут фамилии, а напротив оценка. (или несколько как там может быть). Выбрав дату - ставим оценки. Тут можно было бы в поле оценка ниспадающее миню сделать просто с 1,2,3 (больше не надо) и выбирать. Пришел - 1, Взял билет - 2, правильно назвал № билета - 3. 
А уже после этого создавать некую сводную, для подсчета голосов.