ник: Силblч
определить общие данные, которые необходимы для учета и формирования отчетов
затем детализировать их - разбить на таблицы
затем детализировать ниже - в таблицах определить поля
затем определить связи между таблицами
в итоге получите базу данных
и вот уже на эту БД будете натягивать интерфейс