ник: Виктор К
Алекс, используем для этих целей crm. Подойдёт любая, но в нашем случае это битрикс. (не реклама. Если модераторам угодно, удалите наименование)
Есть ряд инструментов в составе для эффективного отслеживания. Приведу пример: сотрудник прибыл в офис и щелкнул что рабочий день начался. Сделать с мобильного приложения этого не получиться. Это первый звоночек. Далее, сотрудник пишет план на день - это второй звоночек. Далее, сотрудник приступает к выполнению задач. Старт задачи, завершение задачи. Итого получаем время затраченное на выполнение того или иного задания. Если вы находитесь на этапе выявления прогулов или халатного отношения, в конце рабочей недели\месяца невооруженным взглядом будет видно самых заядлых "протирателей штанов". Также можно выявить какого рода задачи отнимают много времени у сотрудника и почему. 
На мой взгляд, любые сервисы видео\фото контроля это не эффективно. А вот взаимодействие внутри crm это и удобно и понятно и всегда можно быстро выявить нерешенные задачи, планы, ответственных