ник: FORMAT
Примерно так. В SQL сначала отработает вложенный запрос ( который указан в NOT IN), а затем запрос перед NOT IN.
Т.е.
SELECT что-то там NOT IN ( Select чего то там). Сначала отработает select чего то там, а затем Select что то там , но при этом исключит значения select чего то там