ник: Силblч
в клиентской части, там где формы, на открытии, процедурка стоит, в которую ты прописываешь код, которые меняет структуру таблиц (добавляет поля, модифицирует, возможно удаляет не используемые, добавляет новые таблицы, какие-то данные по умолчанию...)
или вот я сделал недавно - на VB приблуда, которая смотрит версию программы на клиенте и на сервере, и если версии разные - делает свое черное дело :)
может еще что есть:) типа SourceSafe, или как там его....