ник: osmor
для MSA 2003:
Попробуйте записать макрос со своими действиями, посмотрите код.
для MSA 2007
Файлы MS Office 2007 в приципе и есть XML. их можно править в любом тектовом редакторе добавляя нужные теги. т.е. можно программно открыть файл как текст и добавить нужные теги. Затем открывая в ворде увидите таблицу
для того что бы в старых версиях работать с новым форматом файлов Microsoft предлагает установить Microsoft Office Compatibility Pack сам не пробовал, так что подробности у MS