С помощью FSO можно копировать открытый файл.

Если это не АДП, тогда можно создать свойство (DAO) БД "MyVersion" тип данных ЛОнг
И при запуске базы прибавлять к капшну базы номер версии. (у меня вида #.##.###)

Резервную же копию (ключевое слово "резервную") лучше делать с утра и после обеда, два раза в день, не меньше. К имени резервной копии добавляются дата и время..
На это у меня повешен в шедулер вбс-скрипт.
Скрипт могу скинуть завтра.
Да, действительно, можно копировать (а копию сжать) открытый файл.

В конце месяца я удаляю некритичные копии, оставляя последнюю в этом месяце.
Таким образом, имею историю бэкапов базы, с возможностью вернуться к источникам.