Сначала создаете спецификацию экспорта: в окне базы данных выбираете таблицу или запрос который хотите экспортировать - файл - экспорт - и дальше мастером - перед завершением работы мастера в последнем окне диалога кнопка "дополнительно" - там сохраняете созданную спецификацию
Затем в форме на нажатие кнопки:
Private Sub Кнопка3_Click()
DoCmd.TransferText acExportDelim, "Tab1 - спецификация экспорта", "Tab1", "Tab1.txt", False, ""
End Sub
где Tab1-экспортируемая таблица
описание аргументов этой процедуры можно видеть в конструкторе макроса, команда "ПреобразоватьТекст"
Удачи