Да все можно. Правой клавишей по форме и сам выбираешь какое количество чего и куда. Той же мышкой перетаскиваешь все поля куда надо, удаляешь и ставишь новые.
Или я что-то не понял вопроса. Делаешь запрос и на его основе делаешь перекрестный. Так наверно все делают.