у вас mdb или adp?
подключать будете по odbc?

вариант 1 (dao)
коллекция tabledefs содержит все таблицы (объект tabledef)
если свойство Connect объекта tabledef <> "" значит таблица связанная
изменяем свойство Connect на свою строку подключения к серверу (пример можно посмотреть здесь http://www.connectionstrings.com/
пример как это сделано, но для подключения таблиц из access вот здесь http://hiprog.com/index.php?option=com_content&task=view&id=416
(принцип то-же, но строка подключения другая)

Вариант2 (adox)
http://hiprog.com/index.php?option=com_content&task=view&id=251661555
см. функцию ADOXRefreshLinks
(принцип то-же, но строка подключения другая)