Подскажите каким видео-конвертером лучше всего пользоваться? Желательно с дополнительными функциями по соединению разных видео в одно...

Any Video Converter, а также ВидеоСтудия или ВидеоМонтаж, советую посмотреть здесь

Windows Movie Maker норм редактор все устраивает.